阿波羅的故事

รสชาติฮ่องกงแท้ ถึงโต๊ะคุณ

Apollo Duck เกิดจากความหลงใหลในร้านย่างฮ่องกงแบบดั้งเดิม และความตั้งใจนำมันมาไว้กลางกรุงเทพฯ ทั้งจาน ทั้งร้าน ทั้งพิธีการ

荔枝木

ควันไม้ลิ้นจี่ คือลายเซ็นของเรา

ทุกเช้าที่ซอยสาทร 11 เตาย่างของเราเริ่มทำงานก่อนร้านเปิดหลายชั่วโมง เป็ดถูกหมักเครื่องเทศ เป่าลม ลวก และผึ่งจนหนังตึงแห้ง ก่อนเข้าเตาจนได้สีอำพันเงางาม แล้วเราทำอีกขั้นที่ร้านส่วนใหญ่ข้ามไป — รมควันด้วยไม้ลิ้นจี่ ทั้งเป็ดย่างและหมูแดง ไม้ผลให้ควันที่หวานและนุ่มกว่าถ่านทั่วไป กลิ่นนี้แหละที่ทำให้คนจำรสของเราได้

茶餐廳

บรรยากาศฮ่องกงยุคเก่า

กระเบื้องเขียวเข้ม โต๊ะหินขาว จานชามลายครามแบบ 雞公碗 ชานมฮ่องกงเย็นในแก้วสูง — เราตั้งใจเก็บรายละเอียดของร้านบะหมี่และร้านน้ำชาฮ่องกงยุค 60s-70s มาไว้ให้ครบ เพื่อให้มื้ออาหารเหมือนได้บินไปนั่งกินถึงเกาลูน

手藝

ย่างด้วยใจ สับให้สดๆจานต่อจาน

หมูแดงเคลือบน้ำผึ้งย่างซ้ำหลายรอบ หมูกรอบแทงหนังทีละตัว เกี๊ยวกุ้งห่อมือทุกลูก ไปจนถึงซุปงาดำที่กวนเองหน้าเตา — ปริมาณที่เราทำต่อวันจึงมีจำกัด หมดแล้วหมดเลย

歡迎光臨

แล้วมาชิมด้วยกันนะ

เปิดทุกวัน 10:30 – 18:00 น. · BTS เซนต์หลุยส์ (St. Louis) ทางออก 2 — เดิน 4 นาที

สั่งผ่าน Grab สั่งผ่าน LINE MAN โทรจอง 081-201-4444

ดูเมนูทั้งหมด →